Soave Doc Campo Base ‘I Campi’

Il Soave “Campo Base” targato I Campi è un vino bianco veneto in cui stile e piacevolezza rappresentano gli elementi che accompagnano l’intera esperienza di degustazione. Si tratta di un Garganega in purezza, ed è l’etichetta che inizia a raccontare il valore che, per la cantina, ha questo importante vitigno autoctono, declinato, all’interno dell’intera gamma, con diverse sfaccettature. Una bottiglia che recita sempre la parte della protagonista, sia in aperitivi più informali e conviviali che in pranzi e cene a base di pesce.  

Questo “Campo Base” è un Soave che nasce dall’utilizzo in purezza di un grande vitigno autoctono veneto, coltivato soprattutto nella zona compresa fra Vicenza e Verona, il Garganega. Si tratta di una varietà che viene coltivata con il metodo della pergoletta veronese e del guyot, in vigneti situati a circa 200-300 metri sul livello del mare, esposti verso est e sud est. Gli acini, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano alcoolicamente in acciaio per 12-15 giorni. Sempre in acciaio si svolge poi l’affinamento, che si protrae per 6 mesi, periodo in cui il vino rimane a contatto coi lieviti. 

Il vino Soave “Campo Base” si sviluppa alla vista con un colore giallo paglierino, leggero, non troppo intenso. I profumi che avvolgono le narici raccontano sensazioni floreali, che si mischiano a sfumature che riportano alla frutta fresca, appena colta. Al palato è di corpo leggero, snello e sottile, con un sorso piacevolmente sapido e fresco, che facilita la beva; termina con un finale caratterizzato da un retrogusto ammandorlato. Un’etichetta importante per la cantina I Campi, perché rappresenta la partenza, il “campo base” per l’appunto, di una produzione precisa e puntuale, in cui ogni bottiglia ha il suo perché.