Focara Colli Pesaresi Focara Pinot Nero Doc – Roberto Lucarelli

La storia dell’azienda Lucarelli inizia ufficialmente nell’anno 1998, quando Roberto, già da anni nel settore agricolo, decide di acquistare un appezzamento e farsi da solo, guadagnando progressivamente terreno (in tutti i sensi) nel settore dell’enologia di qualità. Per prima cosa venne fatta costruire ex novo Ia cantina, dotata di tecnologie all’avanguardia. Ai pochi vigneti e uliveti già presenti, si aggiungono vigneti di nuovo impianto, ispirandosi ai vitigni storicamente presenti, ovvero il Bianchello del Metauro e il Sangiovese dal cannello lungo per un totale di ha 35.
l vini dell’azienda raccontano il terroir nelle versioni bianco, rosso e spumante. I bianchi sono Bianchelli del Metauro; i rossi Colli Pesaresi Sangiovese, anche Riserva, con un invecchiamento in barrique che aiuta il Sangiovese a manifestare tutto il suo temperamento. Lo spumante, invece, ottenuto da cuveé di uve Bianchello e Verdicchio con un processo di rifermentazione in autoclave.
Nel 2014 la scelta di coltivare Ia vigna in biologico, concentrando proprio in quei vigneti tutta la loro attenzione. Con la stessa passione e rispetto per la natura sono stati inseriti nuovi vini provenienti da uve coltivate in una zona ad alta vocazione, il San Bartolo.

Affinamento: 12 mesi.

Vinificazione: Diraspatura e macerazione pre fermentativa a freddo. Fermentazione in acciaio con periodici rimontaggi e eventuale delestage  per 10/12 giorni. Fermentazione malolattica in botte grande.