Spumante Metodo Classico Extra Brut Cuvèe Muggi – Arunda

Spumante Metodo Classico Extra Brut Cuvèe Muggi.

Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici il richiamo di casa si fece sempre più forte. “I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”. Si era convinto Reiterer. “Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.

Affinamento: 48 mesi sui lieviti.

Vinificazione: barriques e inox.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini, brillanti e luminosi.

Profumi: Al naso frutti secchi, mela al forno e cioccolata bianca.

Gusto: In bocca succoso e rotondo, sa di pesca e mandarini. Sorprende per i suoi aromi persistenti ed unici nel loro equilibrio.

Abbinamento: Ravioli a forma di mezzaluna ripieni di spinaci e burro noce, bistecca di tacchino su letto di verdurine grigliate, insalata di pasta e parmigiano, salame piccante, mele ed aceto balsamico.